[賀年糕點]
⭐️五香芋頭糕⭐️
又系糕又系糕又系糕?步步高升嗎?
新年當然系食糕啦！食滯未呢？?
整芋頭糕系為左孝敬母親大人同老爺嘅！因為佢地好鍾意食㗎，咁就開工整啦！
(Video可以click HD睇得清楚D)
材料：(6個細長方形盆)
芋頭 2斤
沾米粉 360g
粟粉 20g
水 1500ml
(包括浸冬菇水)
臘腸 4條
冬菇 8隻
蝦米 20g
紅蔥頭 1粒切粒
調味料：
雞粉 3茶匙
五香粉 2茶匙
胡椒粉 2茶匙
麻油 1湯匙
鹽 2茶匙
做法：
1）冬菇用熱水浸軟切粒；臘腸和芋頭切粒蝦米洗淨備用；
2） 熱油鑊先爆香紅蔥頭粒，然後落臘腸、冬菇及蝦米一同爆香，先盛起備用；
3）熱油鑊將已切粒的芋頭炒香，加一半水煮一陣再蓋上蓋用中火煮8分鐘，下調味料和2）的材料回鑊兜均；
4）用餘下的水開沾米粉和粟粉，攪均後再落水許油再攪均；倒入鑊中轉中火兜均；
5）石紙盆塗少許油，將材料倒入盆中，用膠刮掃平表面，用蒸爐100度/大火隔水蒸1小時15分鐘，完成後灑上芝麻和少許蔥粒便可
❤️溫馨提示❤️
放涼之後便會硬一點，煎香兩面，便可享用
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